Rum. Opět použiji české klišé. Za rum je běžně označován tuzemský rum, nyní už jen tuzemský, nebo také plachetnice. Ale většina lidí už dnes ví, že to není rum, ale pouze jeho náhražka. Další velká část zná rumy značky Bacardi, která se jmenuje podle svého zakladatele Dona Facundo Bacardí Massó. Zmiňuji ho, jelikož se jedná o výrobce, který rumovému světu dal hodně a vymyslel několik vychytávek, jak jej připravovat.
Rum byl prý označován za sprosté pití. Přirozeně mám zažito, že rum je nápojem pirátu, kteří představovali námořní zločince a tento nápoj pro ně sloužil jako obyčejné pití, které do sebe lili po litrech (zda to tak bylo nebo nebylo, už není podstatné). Při takové konzumaci asi nebyl čas ani nálada vychutnat si jej, porovnat s jinými výrobci, tak, jak to dnes dělají zkušení odborníci. Ale, že byl rum přidělován námořníkům je asi jisté. Možná proto je brán rum jako sprostý nápoj. Ale při ochutnávce nejde jen o rozpoznání správných chutí, vůní a barev, ale vše musí být podloženo momentální náladou, abychom si vychutnávali nápoj v klidu a pohodě. Proč tedy nezanést do naší nálady, alespoň pocitově, trochu onoho sprostého zvyku popíjení rumu piráty, které zároveň vzbuzuje pocit dobrodružství, kdy si pirát vzal svou láhev a na oslavu po úspěšném lupu ho do sebe naléval. V takovém případě označení "sprosté pití" dodává nápoji něco navíc, další náboj k vychutnání.
Abych nepostupoval absolutně amatérsky, rozhodl jsem si nejdříve nastudovat, jak degustovat rum, nebo možná přesněji s jakými způsoby pití se mohu, snad běžně, setkat. První a nejpřirozenější je pití čistého rumu s pokojovou teplotou. Dalším způsobem je pití s ledem a vodou. Schlazení ledem a částečně také naředění by mělo zvýraznit kořeněné tóny a utlumit ty ovocné. Voda způsobí zjemnění a také díky ní se na naše smyslové vjemy vrhne jiná várka chutí a požitků. Co je správně? To co mi vyhovuje. Jelikož nevím co mi vyhovuje, je třeba zkusit.
Ke své první řízeně neřízené degustaci jsem si pořídil Pampero Aniversario, označovaný jako venezuelský skvost. který byl poprvé vyrobený v roce 1963, na dvacáté páté výročí založení firmy. Ovšem ujal se natolik, že si toto výročí můžeme užívat i teď, po více jak sedmdesáti letech fungování. Podle čeho jsem vybíral? Podle ničeho. Tento rum jsem již ochutnal. Voněl mi, chutnal mi a narazil jsem na dobrou cenu, takže jsem ho koupil. V oddělení alkoholických nápojů jej naleznete jednoduše, pokud jej nekupujete ve specializovaném obchodě nebo přes internet, a to díky světlému koženému pytlíku, který schovává malou soudkovitou láhev s objemem 0,7 l. Špunt je korkový. V česku je rum nevzhledně označen kolkem, který kazí estetický dojem. Lepidlo na něm je kvalitní a kolek tak drží poměrně dobře na láhvi.
Nevěřil jsem, jak může trocha vody změnit chuť rumu. Nejdříve jsem tedy ochutnal rum samotný. Nejsem žádný odborník, tak si nechám zatím své detailní postřehy pro sebe, ale v této podobě mi tento typ rumu chutnal asi nejvíce. Na začátku se mi na špičce jazyku projevila silná pálivá chuť, ale zároveň příjemná. Známka toho, že pití je pro pravé chlapy. Když jsem rum namíchal s trochou vody, šlo jen o pár kapek čisté a čerstvé vody, změnilo se opravdu vnímání chuťového požitku. Ostrá chuť po napití zmizela. Celkově se chuť rumu zjemnila. Ovšem v tu chvíli mi na konci chybělo něco, nějaký závěr. S ledem byla chuť podobně jemná jako s vodou, ale zároveň díky schlazení i osvěžující, ale jen v případě malých doušků. Jak jsem řekl, nejlepší výsledek byl u čistého rumu. Hezké je i pozorovat barvy, které se výrazně mění pokud je v lahvi nebo ve skleničce. V široké láhvi je barva tmavá, mírně do červena, možná trochu jako černý čaj. Ve skleničce je rum světlejší.
Co bych tak na závěr o tomto rumu mohl říci? Chodil jsem v obchodě kolem něj dlouho, pozoroval jsem jak byl zlevňován, až se dostal na úroveň, za kterou se dá pořídit levně i na internetu. Moc jsem už pak neváhal a koupil jej. Znal jsem jej už z dřívějška, kdy jsem měl možnost ochutnat. Okouzlila mě jeho vůně v láhvi. Jedná se o vynikající a lahodný nápoj. Pokud se rozhodujete o koupi, mohu vřele doporučit.
Nevěřil jsem, jak může trocha vody změnit chuť rumu. Nejdříve jsem tedy ochutnal rum samotný. Nejsem žádný odborník, tak si nechám zatím své detailní postřehy pro sebe, ale v této podobě mi tento typ rumu chutnal asi nejvíce. Na začátku se mi na špičce jazyku projevila silná pálivá chuť, ale zároveň příjemná. Známka toho, že pití je pro pravé chlapy. Když jsem rum namíchal s trochou vody, šlo jen o pár kapek čisté a čerstvé vody, změnilo se opravdu vnímání chuťového požitku. Ostrá chuť po napití zmizela. Celkově se chuť rumu zjemnila. Ovšem v tu chvíli mi na konci chybělo něco, nějaký závěr. S ledem byla chuť podobně jemná jako s vodou, ale zároveň díky schlazení i osvěžující, ale jen v případě malých doušků. Jak jsem řekl, nejlepší výsledek byl u čistého rumu. Hezké je i pozorovat barvy, které se výrazně mění pokud je v lahvi nebo ve skleničce. V široké láhvi je barva tmavá, mírně do červena, možná trochu jako černý čaj. Ve skleničce je rum světlejší.
Co bych tak na závěr o tomto rumu mohl říci? Chodil jsem v obchodě kolem něj dlouho, pozoroval jsem jak byl zlevňován, až se dostal na úroveň, za kterou se dá pořídit levně i na internetu. Moc jsem už pak neváhal a koupil jej. Znal jsem jej už z dřívějška, kdy jsem měl možnost ochutnat. Okouzlila mě jeho vůně v láhvi. Jedná se o vynikající a lahodný nápoj. Pokud se rozhodujete o koupi, mohu vřele doporučit.
0 komentářů:
Okomentovat